Від автора рубрики. Останніми роками дуже модно готувати та подавати різноманітні страви в банці. Так-так, у звичайнісінькому слоїку. В такій тарі можна зрихтувати десерт, салат, другі страви та багато іншого. Виходить оригінально та практично, адже такі страви дуже легко взяти з собою чи на роботу, чи на пікнік. Тож я підготувала рецепти, які в модній подачі зазвучали по-новому.
Грецький салат в банці
2 огірки, 1 болгарський перець, 2 помідори, 100 г бринзи, половинка червоної цибулі, 100 г оливок без кісточок. Заправка: 4 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. бальзамічного оцту або соусу "Бальзаміко", сіль, перець, готова суміш середземноморських або прованських трав.
Огірки почистити, порізати великими шматками. Помідори помити, висушити, також порізати. Перець почистити від зерняток, крупно порізати. Цибулю порізати півкільцями. Для заправки ретельно змішати всі складники, тепер можна приступити до «складання» салату. На дно банок, у мене дві півлітрові, вилити заправку, викласти цибулю, зверху - огірок. Наступний шар - помідори, за ним - перець, маслини. І останній штрих – посипати бринзою. Через те, що заправка внизу банки, салат довго зберігатиме свою свіжість.
Помідоровий салат в банці
500 г помідорів різних сортів та кольорів, 1 гілочка базиліку (можна замінити м'ятою), 1 середня салатна цибуля. Заправка: 4-5 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. соку лайму чи лимону, 1 ст. л. рідкого меду, сіль.
Помідори помити, обсушити, порізати крупними шматками. Цибулю порізати півкільцями. Базилік дрібно посікти. Для заправки змішати олію, лимонний сік, рідкий мед, сіль, ретельно вимішати. Додати базилік та цибулю вимішати. На дно банок, у мене дві по 350 мл, викласти заправку, зверху - помідори. Закрити кришкою, зберігати в холодильнику до подачі.
Цей салат можна їсти одразу з банки, перед тим перемішавши всі складники, або просто висипати на тарілку. Він підкорює своєю простотою і невеликою кількістю складників. Вся справа в смачних помідорах та заправці, котра підкреслює їх смак.
Малиновий сирник в банці
150 г граноли або мюслі, 350 г малини, 250 г сиру, 100 г йогурту, 5 ст. л. рідкого меду або цукру.
Малину помити, просушити, збити блендером, процідити через сито. В блендері збити сир, йогурт, мед та малиновий сік до однорідного крему. Третю частину граноли висипати в банки. Зверху викласти половину крему, присипати гарнолою, зверху вилити решту крему, присипати гранолою, прикрасити малиною.
Хрустка гранола і ніжний крем - добре смакують. Цей десерт дуже гарно піддається імпровізації, замість граноли чи мюслі можна дати крихту печива чи бісквіту, а малину замінити іншими ягодами чи фруктами, залежно від сезону і власного бажання.
Сирник в банці можна приготувати звечора, а вранці насолоджуватися смачним, поживним і корисним сніданком. Якщо їсти одразу, то гранола буде хрумкою, через ніч - розм'якне, але теж буде смачно.
