Американська кухня успішно поєднує різноманітні стилі та способи готування страв. Історично склалося, що дуже поширеними стали рецепти Англії, оскільки країну заселяли англійські колонізатори. Згодом кухня зазнавала змін. Звички корінних народів і приїжджих перемішалися й пройшли період адаптації.

Сучасна кухня США славиться продуктами швидкого приготування, стрітфудом і барбекю. До знаменитих страв можна віднести:

• гамбургери;
• клем-чаудер;
• чилі кон карне;
• банановий хліб;
• томатний суп;
• тако.

Американські десерти також надзвичайно популярні. Варто відзначити брауні, пампушки, мафіни, чизкейки, гарбузовий і пекановий пироги. 

Пропонуємо вашій увазі кілька солодких рецептів американської кухні, якими можна урізноманітнити свій раціон.

Панкейки з шоколадом і ягодами

Панкейки є «золотою серединою» між звичними нам млинцями та оладками. Така випічка широко поширена й улюблена в Америці та поза її межами. Відмінною особливістю є обсмажування на сковороді без додавання рослинної олії. Для приготування панкейків знадобляться такі інгредієнти:

• борошно — 300 г;
• пресовані «Львівські дріжджі» — 10 г;
• молоко — 350 мл;
• рослинна олія — 4 ст.л;
• цукор — 4 ст. л;
• яйце — 2 шт.;
• дрібка солі.

Для прикрашання підійдуть будь-які ягоди на ваш смак, а також шоколадна паста. Готування складається з таких етапів:

• Жовтки ретельно розтерти з цукром. Розвести дріжджі теплим молоком.
• Просіяти борошно, додати до нього жовтки, молоко й акуратно замісити тісто ложкою до отримання однорідної рідкої консистенції. Також для виконання поставленого завдання можна використовувати вінчик.
• Додати масло, перемішати та залишити на 15 хвилин.
• Білки збити до стійкої піни та додати в масу.
• Смажити панкейки необхідно на сковороді з антипригарним дном без додавання олії. Вогонь має бути середнім. Час приготування становить близько 3 хвилин з кожного боку до отримання рум'яної скоринки.

Хрусткі пончики

Тісто для смачних, хрустких і соковитих пончиків складається з таких інгредієнтів:

• борошно — 250 г;
• пресовані «Львівські дріжджі» — 21 г;
• цукор — 50 г;
• сіль — 3 г;
• вершкове масло — 75 г;
• молоко — 60 мл;
• яйце — 1 шт.;
• ванільний цукор — 10 г;
• рослинної олії для смаження — 1–2 л.

Для прикраси можна використовувати чорний і білий шоколад (по 150 г), кокосові чипси та сублімовану малину. Як приготувати:

• Розчинити дріжджі в теплому молоці та додати яйце. Добре все перемішати. Просіяти борошно й додати цукор, сіль, ванільний цукор. Додати розчинені дріжджі до сухої суміші.
• Вимісити тісто, яке не буде липнути до рук. Додати вершкове масло та вимішувати до еластичності.
• Накрити тісто й залишити в теплому місці на 40–50 хвилин. За цей час воно має збільшитися приблизно вдвічі.
• Розкачати тісто качалкою до 1–1,5 см. Вирізати кружечки формою діаметром 7–8 см. У центрі необхідно зробити отвір близько 3 см. Спростити процес можна, занурюючи форму в борошно. У результаті тісто не буде прилипати.
• Викласти заготовки на дошку, застелену рушником і присипану борошном. Накрити й відправити в тепле місце ще приблизно на годинку.
• Завершальним етапом є смаження. Для цього необхідно вилити олію в ємність і нагріти до 180 °С. Обсмажувати пончики близько 5 хвилин до отримання світло-коричневої скоринки. 

В самому кінці треба викласти пончики на паперовий рушник, який вбирає надлишки олії. Прикрасити солодощі можете за бажанням. Смачного!